Elaboración de dietas artificiales para el cultivo del caracol manzana (Pomacea bridgesi)

Resumen

El presente estudio se emprendió con el propósito de conocer el potencial de cultivo del caracol manzana (Pomacea bridgesi). En primer termino, se realizó un bioensayo con el fin de determinar la proporción de proteína animal/proteína vegetal (PA/PV) más adecuada en dietas artificiales para el cultivo de estos organismos. Utilizando harina de pescado como fuente de proteína animal (PA) y una combinación de lechuga y espinaca acuática como fuente de proteína vegetal (PV), se elaboraron 5 dietas con diferentes proporciones de PA/PV (100/0; 75/25; 50/50; 25/75; 0/100). Las dietas fueron ajustadas a 25% de proteína y 300 Kcal/100 g. Para cada dieta se utilizaron 10 caracoles por acuario con 4 repeticiones. Se observaron diferencias significativas en el crecimiento de los caracoles (incremento de longitud de la concha ILC y tasa de crecimiento específico TCE), destacando los tratamientos que contenían ambas fuentes de proteína (PA/PV: 75/25; 50/50; 25/75). Al considerar el aprovechamiento nutricional
de las dietas (tasa de conversión alimenticia TCA y tasa de eficiencia proteica TEP) la dieta 75/25 (PA/PV) ofreció los mejores resultados. Las dietas formuladas con una sola fuente de proteína (PA/PV: 100/0; 0/100) mostraron el menor desempeño para todas las variables. A continuación se realizó un experimento para determinar la influencia del proceso de elaboración de las dietas en el crecimiento del caracol manzana. Se comparó una dieta elaborada por peletizado (P) con otra elaborada por extrusión seca (ES), teniendo ambas la formulación de la dieta 75/25 (PA/PV) del experimento anterior. Estas dietas suministradas a caracoles en dos sistemas de cultivo cuya diferencia estribo en la adición de láminas acanaladas para aumentar el área de desplazamiento de los caracoles en uno de los sistemas. Contando con 2 repeticiones para la dieta EH en sistema con láminas y 2 en sistema sin láminas, y de
igual modo para la dieta ES. Se utilizaron 592 caracoles repartidos aleatoriamente en los 4 tratamientos. A pesar de no haberse registrado diferencias significativas en cuanto al crecimiento (ILC y TCE) entre las dietas EH y ES, se observó una tendencia al mejor aprovechamiento (TCA y TEP) de la dieta ES. En cuanto al sistema de cultivo, aunque las diferencias no fueron significativas, se apreció un mayor crecimiento (ILC) en el sistema sin láminas. A partir de estos resultados se puede señalar que el caracol manzana puede aprovechar las fuentes de proteína animal, a pesar de ser considerados como herbívoros generalizados. Por otra parte, debido a la forma de alimentarse, resulta indistinto el procesamiento de las dietas artificiales (peletizadas o extruídas en seco). La buena aceptación
de las dietas artificiales con la adecuada proporción de PA/PV permitió obtener crecimientos superiores a los anteriormente reportados. De igual forma los sistemas de cultivo utilizados mostraron ventajas sobre aquellos anteriormente utilizados con lo que se resuelven algunas limitantes o cuellos de botella que limitaban el desarrollo del cultivo comercial del caracol manzana.