Desarrollo de camarón Litopenaeus vannamei en un sistema de cultivo intensivo con biofloc y nulo recambio de agua
Resumen
La creciente demanda de productos acuícolas como camarón ha generado la necesidad de modificar los
métodos de producción. Actualmente se produce más camarón por acuicultura que por captura. Esta
investigación evaluó un cultivo intensivo con biofloc y nulo recambio de agua en camarón Litopenaeus
vannamei , considerando aspectos patológicos como necrosis, ectoparásitos (gregarinas y gametocitos),
bacterias filamentosas, daño en túbulos, lípidos en hepatopáncreas, lesiones externas, crecimiento y
supervivencia de los organismos. En agua se midió temperatura, oxígeno disuelto (OD), pH, salinidad, nitritos,
nitrógeno amoniacal total (NAT), calcio, potasio y magnesio. Se empleó un estanque (50 x 8 x 1,2 m)
sembrado con 126 organismos m-2 con peso inicial de 13,64 ± 2,0 g, mantenidos en cultivo durante 59 días.
No se detectaron parásitos o lesiones severas en branquias y hepatopáncreas. Se observó melanización,
necrosis en cutícula y expansión de cromatóforos en intestino. Los parámetros de calidad de agua con valores
óptimos para camarón fueron: temperatura (30,44 ± 1,0 °C), pH (7,34 ± 0,15), OD (4,71 ± 0,64 mg L-1),
NAT (0,55 ± 0,27 mg L-1), Ca (167,84 ± 16,46 mg L-1) y Mg (908,14 ± 176,43 mg L-1). La salinidad (39,90 ±
0,88 ‰), K (88,44 ± 17,78 mg L-1) y nitritos (5,50 ± 2,07 mg L-1) presentaron valores fuera de los óptimos
para esta especie. Los organismos incrementaron 1,55 ± 0,91 g semana-1, alcanzando un peso final de 27,56
± 1,09 g, supervivencia de 56,9%, FCA de 1,47 y una razón C/N de 16:1. Estos resultados indicaron que el
sistema de cultivo probado permitió el control de algunos parámetros fisicoquímicos y patológicos que influyen
en el desarrollo de L. vannamei , con valores aceptables para el FCA y supervivencia.
Development of shrimp Litopenaeus vannamei in an intensive culture system with biofloc and
without water exchange
The growing demand for products such as shrimp cultured has generated the need to change production
methods. More shrimp is currently produced by aquaculture than for capture. This research evaluated an
intensive culture of shrimp Litopenaeus vannamei with biofloc and without water exchange considering
pathological aspects as necrosis, ectoparasites (gregarines and gametocytes), filamentous bacteria, tubule
damage, lipids in hepatopancreas, external lesions, growth and survival in the organisms. In water was
measured temperature, dissolved oxygen (DO), pH, salinity, nitrites, total ammonia nitrogen (TAN), calcium,
potassium and magnesium ions. We used a pond (50 x 8 x 1,2 m) with biofloc, density of 126 organisms m-2
with initial weight of 13,64 ± 2,0 g maintained in culture during 59 days. No parasites and severe lesions was
detected in gills and hepatopancreas, chromatophores were observed in gut and necrosis in the cuticle.
Optimal values for shrimp water quality parameters were: temperature (30,44 ± 1,0 °C), pH (7,34 ± 0,15),
DO (4,71 ± 0,64 mg L-1), TAN (0,55 ± 0,27 mg L-1), Ca (167,84 ± 16,46 mg L-1) and Mg (908,14 ± 176,43
mg L-1). Salinity (39,90 ± 0,88 ‰), K (88,44 ± 17,78 mg L-1) and nitrites (5,50 ± 2,07 mg L-1) had values
outside of those recommended for this specie. The average increase in weight was 1,55 ± 0,91 g week-1 with
a final weight of 27,56 ± 1,09 g and survival of 56,9%, FCR of 1,47 and C/N ratio was 16:1. These results
indicated proposed culture system allowed the control of some physicochemical and pathological parameters
that influence the development of L. vannamei , with acceptable values for the FCR, and survival.
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